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2019年5月8日 長いゴールデンウィークも終わり仕事に学校にといつもの日常に戻っていらっしゃると思います。今年のGWも無事に営業することが出来ました。混乱もなく営業できましたこと、お客様のご協力に感謝いたします。さて、私「猫の手ほど」でしたが手伝いを終え東京に戻りこのブログを書いております。GW期間中、母のこどり(助手)をしておりました。母は朝5時から夕方5時過ぎまでほとんど休まず、仕込み⇒営業⇒仕込みと働いている様子を目の当たりにして「私には真似できない」と改めて思いました。72歳の母、今日も元気にステーキ焼いています。ご来店の際は、ぜひ調理場に声かけてください。お客様のお声を励みに頑張る母です。HP管理人 (長女関東在住)
2019年4月17日 メディア情報です。4月19日午前9時50分からテレビ新広島の「満点ママ」情報番組内で伊萬里亭が紹介されます。視聴地域の方ぜひ観てください！残念ながら佐賀では見れませんので(涙)
2019年4月17日 GWのお知らせです。混雑緩和の為、27日(土)から5月6日(月)までお席のご予約は11時、11時30分のみとさせて頂きます。そのあとのお時間はこられた順に空き次第のご案内となります。30日(火)は店休日です。また、お食事時間を1時間程度でお願いします。スムーズにご案内できるようスタッフ皆で頑張ります。今年もご協力よろしくお願いします。
2019年3月30日 4月、5月の店休日をアップいたしました。GW中ですが30日(火)はお休みします。一年で一番忙しいゴールデンウィーク。母の体力を考えると連続10日は厳しいのでお休みします。申し訳ありません。毎年のことですが、GW期間中はご予約時間を11時と11時30分スタートのみとさせて頂きます。後のお時間は、ご来店いただいた順にお席が空き次第のご案内となります。ご協力よろしくお願いいたします。詳しくはお電話でお問い合わせ下さい。私も26日より手伝いに帰ります。毎度の事ながら猫の手程度の手伝いにしかなりませんが頑張ります。見かけたらお声がけ下さい。ご来店お待ちしています。HP管理人 (長女関東在住)
2019年3月3日 毎年恒例の“伊萬里亭のひな祭り”開催中です。15年近く前、母の「御雛様を飾りたい」の一言に触発されて、関東でお雛様を集め始めました。あの頃は、大らかと申しますか…フリーペーパーで“飾ってない御雛様がありましたら下さい”と募集しましたら沢山ご連絡を頂き、主人と2人で引き取りに行きました。中でも一番古い大正時代の御雛様を託された西東京市のご家族は、ぜひお雛様の季節に伺いますとお約束頂き、数年後に佐賀旅行を実現されました。いくつものご縁をお雛様から頂きました。今年もそのお雛様をお飾りしております。ぜひご覧下さい。
2019年1月30日 体調を崩していた母も復活しております。毎日元気に自家製豆腐を仕込んでおります。ぜひお越し下さい。HP管理人 (長女関東在住)
2019年1月15日 14日から臨時休業しております。ご迷惑をお掛けします。母が体調不良でして18日までお休みすることを決めました。ここ数年は元気で冬を越しておりましたが、今年は寒かったり暑かったりとジェットコースターのような気温の変化で、さすがの母も参ったようです。ご予約いただいたお客様には他店をご紹介させて頂いたりとご迷惑をお掛けしております。元気に調理場に立てるよう養生しております。お電話いただきましても出れませんので、19日(土)以降でお願いします。HP管理人 長女関東在住
2019年1月7日 明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。と言っても既に今日は七草粥食べる日ですね。会社や学校今日から！の方も多いと思います。私もいつものペースに戻りやっとHPの更新が出来ました。今年もぼちぼち更新が出来たらいいなと！思っています。休み中に店内の絵を架け替えました。床の間の肖像画がとっても素敵です。ぜひご覧下さい。
2018年11月30日 いよいよ明日から師走です。昨日、年末年始の休みについて母と話しました。今年は30日まで営業するし2日から店をする！！え？大丈夫なのそれ？何を心配しているかというと、年末年始は妹の手伝いを当てに出来ない＆私も年始は手伝いに行けないからです。それでも営業するという母です。お手数ですが29日、30日、2日、3日はなるべくお電話でご予約をお願いします。母とパートさん2人での営業の場合もございます。よろしくお願いします。HP管理人長女関東在住
2018年11月7日 秋の窯元市の手伝いを終えて東京に戻った長女です。今回は12日間の滞在中ほぼ快晴！朝夕と“豆茶ちぎり”追われました。わが家では豆茶＝ハブ茶の事です。当店でお出ししているお茶は、この自家栽培のハブ茶。母が毎年栽培しています。収穫後、天日干し→サヤから取り出し→焙煎→煮出します。かなり手間のかかる作業ですが、これから冬に掛けて毎晩母はサヤをむきながら豆を取り出す作業をします。いつもながら辛抱強い母です。母に「なんでハブ茶って呼ぶんだろう？」と尋ねたところ、母曰く「サヤの内側の柄がへびの柄に見えるからじゃない」と言っていました。ホントか嘘かは判りません(笑)HP管理人長女関東在住
2018年10月13日 三連休の手伝いを終えて東京に戻っている長女です。今日は、伊萬里亭の小鉢のお話をしたいと思います。定食全てに付いています小鉢ですが、1つは定番の大人気「手作り豆腐」です。甘めのたれを掛けて召し上がって頂く、ぷるんつるんな不思議な豆腐です。毎日母が大豆を煮て仕込んでおります。その他2品の小鉢が付きますが、今の時期のは「芋のつるの炒め物」をお出ししています。シャキシャキの食感がたまらない！！しかし、これが仕込みに手かがかかるんです。何時間もかけて生の芋づる1本々の皮をむきます。私も手伝ったのですが、飽きっぽい性格で辛抱できずにギブアップ。母は黙々とむいていました。いつもの事ですが、母の辛抱強さには脱帽です。旬の小鉢はその時々で何が登場するかわかりません。お楽しみに！HP管理人長女関東在住
2018年10月4日 24号に続き台風25号が近づく九州です。前回の台風で佐賀でも屋根瓦が飛んだお宅もあると聞きました。幸い当店は被害がありませんでしたが、西九州自動車道の土砂崩れで南波多谷口IC-伊万里東府招IC間が通行止めになっております。お越しの際は、交通情報をご確認下さい。秋の実りも美味しい時期になりました。伊万里梨、今年は小ぶりですが甘みが抜群と聞きました。大川内山も散策するのにいい気候になっています。ぜひお越し下さい。10月、11月とおかげさまで多くのご予約を頂いています。それに合わせて私もちょこちょこ手伝いに帰っています。今日もこれから空港へ向かいます。東京から伊万里へは佐賀空港をご利用いただくと大変便利です。店舗玄関に佐賀空港の案内を置いています。HP管理人長女関東在住
2018年8月2日
日本全国茹だるような暑さが続いています。この猛暑を乗り切るためにステーキを食べにきてください。元気になります！八月号のサガリッチに詳しく掲載されています。サガリッチは美人のモデルさんで有名なウェブマガジンです。
http://sagarich.jp/imaritei.html
2018年6月27日
ムシムシと暑い日が続きます。そうかと思うとスコールの様な雨が降って、それが上がると暑さが一層増します。昨年、そんな暑い七夕の日に祖父が97歳で旅立ちました。目が不自由な以外は頭もシャッキリしていて、元気でオシャレなちょっと口うるさいじいちゃんでした。お世話になった施設のスタッフの方が、七夕の日に亡くなるなんて、きっとおばあちゃんが迎えに来たんだね。とおっしゃっていたのが印象的でした。そろそろ一年が経ちます。子や孫が集ってじいちゃんの思い出を語る一周忌法要。そのため7月1日は臨時休業いたします。ご迷惑お掛けします。HP管理人（長女関東在住）
2018年5月9日
GWはおかげさまで沢山のお客様にご来店頂きました。去年よりGWなど特定日は、事前予約を11時スタートのみにさせていただいております。ご不自由をお掛けしますが本年も混乱無く営業することが出来ました。ご協力ありがとうございました。さて、店内のディスプレイが少し変わりました。玄関上がりまして右壁面に日本画を飾っております。東京都の大曾根さんの作品です。80代でお亡くなりになられましたが晩年日本画を始められ沢山の作品を残されました。ご縁ありまして当店もいくつか譲り受けました。これから順次飾っていきます。床の間のにも飾っていますのでぜひご覧下さい。HP管理人(長女・関東在住)
2018年4月28日
GWが始まりました。前段はお天気も良さそうです。ぜひ伊万里へお越し下さい。伊萬里亭はいつものスタッフで営業しています。少人数ですので、込み合うとお待たせする事もございますが、精一杯頑張りますのでご容赦下さい。私も2日より手伝いに帰ります。猫の手程度ですが(笑)皿洗い頑張ります。皆様のお越しをお待ちしています。HP管理人(長女・関東在住)
2018年3月30日
先にお知らせしたテレビ放映ですが変更になりました。お知らせが遅くなり申し訳ありません。放映時間：4月6日（金）午後4時から熊本朝日放送「熊パワ」です。良かったら見てください。 HP管理人(長女・関東在住）
2018年3月18日
先週の金曜日にテレビの取材が入りました。熊本朝日放送局の夕方の情報番組です。料理を前にレポーターの方に説明する母の姿が映るはず？！残念ながら伊万里は電波届かないので観れません。放送をご覧いただける方はぜひ確認してください。
放映時間：3月28日午後4時から熊本朝日放送「熊パワ」 HP管理人(長女・関東在住）
2018年3月7日
確定申告終わりましたか？母は昨日の店休日に提出してホッとしたようです。当店はネット環境が無く母はパソコンも無縁です。なので申告用紙も手書き＆直接提出のアナログ方式です。70歳の手習いでパソコンでも始めてくれたらいいのにと…思いますが、周りに助っ人が居ないとそれも難しいかなぁ。確定申告もパソコンだと早いんですけどね。
HP管理人(長女・関東在住）
2018年3月1日
先月、両親の喜寿と古稀の祝いをするために帰省しました。ちょっとした身内だけの会食会でしたが、全員が揃うのも年々難しくなっていますので楽しい時間を過ごすことが出来ました。記念のプレゼントに何を贈るか悩みましたが、三月でもありましたので長寿を祝う「百歳雛」を記念に選びました。ももとせ雛と読みます。私も今回初めて知りました。玄関入りまして上がられたら右奥の棚に飾っています。かなり珍しいと思いますので、ご来店の際はぜひご覧ください。このほか、店内には数多くのお雛様を飾っています。お雛様をみにぜひいらしてください。
HP管理人(長女・関東在住)
2018年2月7日
雪溶けました。日中の気温が上がったので雪が溶けてくれました。通常営業しています。安全運転でいらしてください。ご来店お待ちしています。
HP管理人(長女・関東在住)
2018年2月5日
昨日に続き、本日もお休みさせて頂きます。かなり冷え込んでる模様です。大川内は氷点下の気温。明日は火曜日で店休日です。この雪と寒さで三連休になってしまいましたが、それなりにやる事はあるようで確定申告の準備をする母です。冬季期間中は臨時休業や早目の閉店の場合があります。お電話で確認してからお出かけください。HP管理人(長女・関東在住)
2018年2月4日
「今日休むけん」日曜日の朝、母からの電話で伊万里の雪の状況を知りました。7時頃から降り出して9時には3㎝位積もっているとの事。なだらかな登りが続く大川内山までの道程を考えるとご来店頂くには雪道は危険です。店休日のお知らせにも書かせていただきましたが、冬季期間中は臨時休業や早目の閉店の場合があります。お電話で確認してからお出かけください。HP管理人(長女・関東在住)
2018年2月1日
二月は逃げると言われますが、私にとっては一月も逃げて行った感があります。先月冬季休業で連休を頂き、普段出来ない家のコザコザを少々片付けました。昨年祖父(97歳)が亡くなり母は古い写真を実家から引き上げて来まして、その整理を始めました。先々私が引き継ぐ！？事になるであろう写真たち。誰が誰だか解らないままにするのも不安です。そこで、これを機にフォトブックにまとめる提案をし、その作業を始めました。祖父の兄弟8人(存命5名)を中心に高祖父までの写真を集めフォトブックにする壮大な計画(笑)です。今月もコザコザをしに伊万里に帰ります。23日、24日は店舗におりますので見かけたら声掛けてください♪HP管理人(長女・関東在住)
2018年1月11日
朝から伊万里は雪です。田んぼも山も一面ま真っ白!午後からはお日さまが出てくれたのて道路の雪はとけました。明日の朝、凍結しないか心配です。伊萬里亭は通常通り営業致します。冬期期間は、吹雪など悪天候の日などは早めに終了の場合も御座いますので、お出掛け前にお電話でご確認下さい。HP管理人(長女・関東在住)
2018年1月9日
本日は店休日です。今日から会社や学校という方も多いと思います。年末年始で体重が増えたり夜更かしで朝が起きれなかったりと何かと調子が出ない方、NHKの体操をしてみてください。たかだか10分足らずですが体が目覚める感じがしますよ！私は今朝リアルタイムでは間に合わなかったのでYouTubeでやりました(笑)母にも勧めていますが、中々やってくれません。今度一緒に開店前にやってみようかと思っています。2018年1月HP管理人(長女・関東在住)
2018年1月1日
新年明けましておめでとうございます
昨年中は沢山のお客様にご来店、ご愛願頂き心より感謝、お礼申し上げます。
本年もよろしくお願いいたします。スタッフ一同
2017年12月31日
暖かいイメージの九州ですが、雪降ります。今月も早々に雪が降りました。ちょうど私が手伝いに帰った初日粉雪が舞っていました。前の週の雪は既に溶けていましたが…伊万里寒っ！！
市街地より数度気温が下がる大川内山です。店内で暖かく過ごして頂けるよう、お客様用のひざ掛けを用意し、女子用のお手洗いにヒーターを入れました。玄関上がられたら右側にムートンスリッパをご用意してます。お好きな色を選んで履いて下さい♪
そんな雪の日も、母は朝早くから豆腐の仕込みをしていました。お客様の「美味しかったよ！」のお言葉が母のエネルギーの様です。ご来店の際見かけたらぜひ声を掛けてください。
来る年も皆様に幸多い一年でありますように。
2017年12月31日HP管理人(長女・関東在住)
2017年11月
今年の伊万里牛フェアも大好評の内に終了いたしました。
11月はお天気にも恵まれ、大川内山へ紅葉を観にいらっしゃったお客様に多くご来店いただきました。なにぶん少人数で営んでいますもので、平日はそうお待たせすることなくお席へご案内できるのですが、連休などはお待ちいただく場合もございます。特定日(GW)を除き、ご予約はお電話で承っています。当日の朝でもご一報頂ければ幸いです。
このホームページも立ち上げて1年が過ぎました。検索エンジンで上位に表示されず公式HPが下のほうに表示されるという状況でしたが最近は食べログの下辺りに上がってきました(笑)
なにぶん不慣れなもので、更新もあまり出来ません。SNSなどとの連携もサッパリわかりませんが、店休日のお知らせだけは頑張りたいと思います。母も最近あっちこっち痛いと言っていますが「美味しかったよ！！」と声を掛けてくださるお客さまの元気を頂き、今日も豆乳をねりねり自家製豆腐を仕込んでおります。
ご来店の際は、調理場の母を見かけたらぜひお声を掛けてください。
２０１７年11月30日HP管理人(長女・関東在住)
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